Quesadilla

150 g chorizopølse i tynne skiver
6 stk hvetetortilla
250 g brie eller annen ost
2 tomater
1/2 pk rucola

Legg chorizo, ost tomater og rucola på en halvdel av hver tortilla. Brett over den andre halvdelen og trykk sammen. Grilles på begge sider på svak varme til de er gylne. Skjør quesadillas i kakebiter og server. Det er godt med guacomole og salsa ved siden av.