Torsk i appelsinsaus

2-3 porsjoner

1 kokt potet
50 g torskefilet
1/2 dl saft av appelsin
1 ss olivenolje
ev. to basilikumlader, finhakket
ev. litt pepper

*Om du får en steinbit eller annen fisk på kroken, kan den erstatte torsken.

Skrell og kutt en potet opp i små terniger, de koker seg møre relativt fort.
Skjør fiskefileten i biter mens du lar potetterningene koke i ca. 10 min. Bruker du frossenfisk, kan du rive fisken på et råkostjern. Press saften ut av appelsinen. Bland olje, appelsinsaft og basilikum i en gryte. Ha fisken i gryta sammen med sausen. La blandingen trekke til fisken er gjennomkokt, og mos fisk, saus og peteter med gaffel til ønsket konsistens.