hollar ponnukokur

Dette trenger du til litt sunnere pannekaker:

Pannekakerøre:

4 stk egg

3 dl hvetemel

½ ts salt

5 dl melk

Wokgrønnsaker:

1 stk rødløk

1 båt hvitløk

½ stk brokkoli

½ stk grønn squash

1 stk vårløk

2 stk gulrot

1 ss revet frisk ingefær

litt salt og pepper

2 ss margarin til steking

Slik gjør du

1. Lag pannekakerøre og la den svelle ca. 15 minutter.

2. Del opp alle grønnsakene i forholdsvis små biter eller strimler. Wok grønnsakene i litt olje i wok eller stor stekepanne til de er så vidt møre.

3. Stek pannekakene. Legg på godt med grønnsaker og rull pannekakene sammen. Server dem straks.