Fiskegrateng

• 700 g torskefilet
• litt allehånde
• 1 stk løk
• 4 stk gulrot
• 1 ss smør
• 400 g kokt makaroni (kannski fullmikid?)
  
• 100 g brødkrumme

• HVIT SAUS
• 3 ss smør
• 2 ss mel
• 2 stk sjalottløk
• 6 dl melk/kokevann fra fisken
• 2 stk egg
• 3 ss revet ost
• salt
• nykvernet pepper

Fremgangsmåte

Lettsalt fisken. Finsnitt løken og gulrøttene og fres dem i smøret til de blir blanke. Ha på 1 liter vann og legg fisken oppi og strø på allehånde. Kok fisken i ca 5 minutter og sil av kokevannet. Plukk fisken i grove skiver.

Hvit saus: Fres finhakka sjalottløk med smøret og ha på melet. Fres dette litt uten at melet tar farge. Tilsett kald melk/kokevann, smak til med salt og pepper. Rør godt og kok opp. La det småkoke i 10 min og avkjøl litt før du blander inn egg og ost.

Smør en ildfast form og monter lagvis fisk, gulrøtter, makaroni og saus. Krydre med salt, pepper og litt gressløk innimellom.

Dryss brødkrumme på toppen (kan kjøpes eller lages i mikser av loff). Stek formen i ovn på 220 C til den er ferdig - ca 15-20 min (sumir turfa allt uppi 35 min)

Blandet linsesalat

1 1/2 dl røde linser
1 1/2 dl svarte linser
1/2 dl olivenolje
1 ss dijonsennep
1 ss rødvinseddik
1/2 dl finhakket purre (eda vorlauk)
2 ss hakket gressløk
salt og svart pepper
1 eske cocktailtomater

Hef lika profad ad bæta i fetaosti, chilli, olivum

Hafraklattar

Hafraklattar, segjum 8, ákkúrat mátulega stórir bitar

• 1 bolli hafrar
• 1/2 bolli kókosmjöl
• 1/2 bolli sólblómafræ (mikið sem ég svoleiðis elska sólblómafræ - ristaðu þau fyrst ef þú vilt, skemmir ekki)
• 1/4 bolli hveitikím
• 1/4 bolli uppáhalds múslí eða t.d. sesamfræ. (chia, chia)
• 1/4 bolli niðurskornar þurrkaðar aprikósur
• 1/4 bolli niðurskornar þurrkaðar döðlur
• 1/3 bolli hunang
• 1,5 msk smjör (kókosolía/eplamauk)
• 1/2 tsk vanilludropar
• Salt eftir smekk

Hræra saman höfrum, kókosmjöli, sólblómafræjum, salti og hveitikími í stórri skál. Setja döðlur, aprikósur, hunang, smjör og vanilludropa saman í pott, yfir meðalhita, og hræra saman þangað til döðlur og apríkósur eru farnar að bráðna saman við hunangsblönduna og hunangið rétt farið að bubbla. Færa þá pott af hita og byrja á því að skófla þurrefnum ofan í hunangspottinn þangað til áferðin er orðin að þínu skapi.

Það var smá eftir af þurrefnum í mínum skammti. Rúmlega 1/2 bolli kannski? Fínt að rista það og nota út á næsta skyrskammt!

Hella blöndunni á smjörpappír og móta í ferhyrning. Leggja smjörpappír ofan á blönduna og þrýsta á með t.d. skurðabretti. Móta aftur, þrýsta hliðum saman og aftur þrýsta á með skurðabrettinu, eða þangað til blandan er orðin þétt og helst vel saman.

Getur líka gert þér lífið auðveldara og hreinlega skúbbað öllu ofurdrallinu ofan á smjerpappír sem komið hefur verið fallega fyrir ofan í þartilgerðu móti. Þá þarftu bara að sjá um að þrýsta... ekki móta.

Eftir kram, fnas og púst setja hamingjuna inn í ísskáp og bíða eftir að kólni vel. Taka þá út úr kælikvikindinu og skera í viðráðanlegar átstærðir, allt eftir småg og behåg.

Virkilega þéttir og góðir bitar. Haldast vel saman við stofuhita og bragðið og áferðin meiriháttar flott. Munið bara að hunangið sem þið notið kemur vel fram. Svo veljið hunangið ykkar vel!

Takk fyrir og amen eftir efninu!

Verð ykkur að eðalofurgóðu strumparnir mínir.

Varm sjokolade med chili

Ingredienser

Mye til 1 person og nok til 2 personer.

5 dl melk
100 g mørk kokesjokolade
1 toppet ss kakaopulver
2 ss honning
1/2 rød chili, renset for frø

Fremgangsmåte

Kok opp melk, kakaopulver, honning og finhakket chili.

Trekk kasserollen til side og visp inn hakket sjokolade.

Fordel den varme sjokoladen i to glass eller kopper. Topp gjerne med melkeskum.

Brokkoli- og pastagrateng

Dette er en 'alt-i-ett'-form som er rask og enkel å lage og som i tillegg smaker utrolig godt. Fullverdig middag på en-to-tre.

1 porsjoner 2 porsjoner 4 porsjoner 6 porsjoner 8 porsjoner

Inntil 30 min

Lett

INGREDIENSER: 300 g brokkoli 4 dl pastaskruer/ penne/ skjell 300 g røkt skinke 1/2 rød paprika 1 ts salt 1/2 ts pepper 4 egg 2 1/2 dl matfløte 2 dl revet hvitost

FRAMGANGSMÅTE: Sett steikeovnen på 200 grader. Kok pastaen. Kok brokkolibukettene i lettsaltet vann i 2 minutter og hell av vannet. Bland brokkoli, pasta, skinke og paprika skåret i terninger i en smurt ildfast form. Krydre med salt og pepper. Visp sammen egg, matfløte og revet ost. Hell det i formen. Sett formen midt i ovnen og stek i ca. 20 minutter til gratengen er gylden og fin. Server gratengen nylaget med godt brød til.

Indversk Kjuklingasupa

Hráefni:

1 laukur smátt saxaður
Smjör eða olía til steikingar
Karrý Patakas mild curry paste with cumin and coriander
1,5 dós hakkaðir tómatar
1 lítil dós tómatpuré
4-6 hvítlauksrif
5 desilítrar kjúklingasoð (vatn og 1 teningur)
Stór rjómi
1 stór dós niðurskornar ferskjur og safi
3-4 kjúklingabringur, skornar smátt
Gróft sjávarsalt   

Aðferð fyrir Indversk kjúklingasúpa:  

Látið lauk og ¼ af karrý krukkunni mýkjast í potti
Bætið hökkuðum tómötum við
Látið þetta malla aðeins og bætið svo tómatpuré, hvítlauk, rjóma og soði í.
Látið þetta malla í 10 mínútur.
Steikið kjúklingabitina á meðan og kryddið þá með salti
Bætið ferskjunum, ferskjusafa og kjúkling í súpuna og berið fram með góðu brauði.  

Texmexgrateng

Ingredienser

• 2 løk
• 2 fedd hvitløk
• 400 g karbonadedeig (evt. kjøttdeig)
• 1 pose tacokrydder
• 1 boks hermetiske tomater (hakkede, 400 gram)
• 1 glass tacosaus (260 gram)
• 1 ts salt
• ¼ ts pepper
• 3 dl TINE Crème Fraîche Lett
• 2 dl Norvegia Revet (gjerne vellagret)
• 4 tomater
• 12 nachochips

Slik gjør du

• 1
  Sett stekeovnen på 225 °C.
• 2
  Stek finhakket løk og hvitløk sammen med karbonadedeigen noen minutter til det har fått fin farge. Tilsett kryddermiks, knuste tomater og tacosausen. Smak til med salt og pepper. La det trekke noen minutter.
• 3
  Fordel blandingen i en ildfast form. Bland Crème Fraîche med osten og fordel det over. Gratiner i ovnen i ca. 20 minutter.
• 4
  Skjær tomatene i biter og fordel over formen sammen med kryddergrønt.
• 5
  Server med grønn salat, guacamole og nachochips.