Stekt torsk med bacon og brokkolipurè

Du trenger til 4 personer:
Ca 800 gram torskefilet/ smør/ ca 20 cherrytomater/ litt extra virgin olivenolje/ 2 brokkoli/ 1 stykke bacon, ca 150 gram/ ca 1/2 dl fløte

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 170 grader. Ha tomatene i ei form, hell over litt olivenolje og salt, jeg brukte fingersalt med chili. Hvis skinn på torsken, fjern dette. Del torsken i passe serveringsstykker. Skjær bacon i små biter, sprøstek dette. Sett tomatene i ovnen. Varm smør i ei panne, stek torsken på ganske sterk varme, den skal ha lett brunlig overflate men ikke bli brent. Snu torsken når den har blitt hvit til midten. Del brokkoli i buketter, kok opp lettsaltet vann i en kasserolle. Ha i brokkolien, la koke 4- 5 minutter. Hell av vannet, tilsett 1 ss smør og litt fløte. Bruk stavmikser eller blender for å lage brokkolipurè. Tilsett fløte til den konsistensen du ønsker. Når bacon er ferdigstekt lar du det renne av på et kjøkkenpapir. Klart til innhogg:)

Bakte rotgrønnsaker med fetaost og hvitløk

Antall porsjoner:
4

Ingredienser:
8 poteter
2 gulrøtter
1 knollselleri (sellerirot)
1 hel hvitløk i fedd
1 ss smør
1 glass fetaost
1 ts salt
½ ts malt hvit pepper
2 ts tørket oregano
3 dl matfløte
1 bunt persille

Fremgangsmåte:
Vask og skrell grønnsakene. Del potene i båter, gulrøttene og rotsellerien i staver. Skrell hvitløksfeddene og ha de i hele sammen med grønnsakene.

Smør en ildfast form og legg alle grønnsakene i.

Hell oljen av fetaosten og mos osten grovt med en gaffel. Dryss fetaost, oregano, salt og pepper over grønnsakene.

Hell over matfløten og stek retten på nederste rille i ovnen på 225 grader i ca 30 minutter.

Dryss over finhakket persille rett før servering. Server gjerne litt spekeskinke, røkt fisk eller godt brød til.