Indversk Kjuklingasupa

Hráefni:

1 laukur smátt saxaður
Smjör eða olía til steikingar
Karrý Patakas mild curry paste with cumin and coriander
1,5 dós hakkaðir tómatar
1 lítil dós tómatpuré
4-6 hvítlauksrif
5 desilítrar kjúklingasoð (vatn og 1 teningur)
Stór rjómi
1 stór dós niðurskornar ferskjur og safi
3-4 kjúklingabringur, skornar smátt
Gróft sjávarsalt   

Aðferð fyrir Indversk kjúklingasúpa:  

Látið lauk og ¼ af karrý krukkunni mýkjast í potti
Bætið hökkuðum tómötum við
Látið þetta malla aðeins og bætið svo tómatpuré, hvítlauk, rjóma og soði í.
Látið þetta malla í 10 mínútur.
Steikið kjúklingabitina á meðan og kryddið þá með salti
Bætið ferskjunum, ferskjusafa og kjúkling í súpuna og berið fram með góðu brauði.  

Texmexgrateng

Ingredienser

• 2 løk
• 2 fedd hvitløk
• 400 g karbonadedeig (evt. kjøttdeig)
• 1 pose tacokrydder
• 1 boks hermetiske tomater (hakkede, 400 gram)
• 1 glass tacosaus (260 gram)
• 1 ts salt
• ¼ ts pepper
• 3 dl TINE Crème Fraîche Lett
• 2 dl Norvegia Revet (gjerne vellagret)
• 4 tomater
• 12 nachochips

Slik gjør du

• 1
  Sett stekeovnen på 225 °C.
• 2
  Stek finhakket løk og hvitløk sammen med karbonadedeigen noen minutter til det har fått fin farge. Tilsett kryddermiks, knuste tomater og tacosausen. Smak til med salt og pepper. La det trekke noen minutter.
• 3
  Fordel blandingen i en ildfast form. Bland Crème Fraîche med osten og fordel det over. Gratiner i ovnen i ca. 20 minutter.
• 4
  Skjær tomatene i biter og fordel over formen sammen med kryddergrønt.
• 5
  Server med grønn salat, guacamole og nachochips.

Stekt torsk med bacon og brokkolipurè

Du trenger til 4 personer:
Ca 800 gram torskefilet/ smør/ ca 20 cherrytomater/ litt extra virgin olivenolje/ 2 brokkoli/ 1 stykke bacon, ca 150 gram/ ca 1/2 dl fløte

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 170 grader. Ha tomatene i ei form, hell over litt olivenolje og salt, jeg brukte fingersalt med chili. Hvis skinn på torsken, fjern dette. Del torsken i passe serveringsstykker. Skjær bacon i små biter, sprøstek dette. Sett tomatene i ovnen. Varm smør i ei panne, stek torsken på ganske sterk varme, den skal ha lett brunlig overflate men ikke bli brent. Snu torsken når den har blitt hvit til midten. Del brokkoli i buketter, kok opp lettsaltet vann i en kasserolle. Ha i brokkolien, la koke 4- 5 minutter. Hell av vannet, tilsett 1 ss smør og litt fløte. Bruk stavmikser eller blender for å lage brokkolipurè. Tilsett fløte til den konsistensen du ønsker. Når bacon er ferdigstekt lar du det renne av på et kjøkkenpapir. Klart til innhogg:)

Bakte rotgrønnsaker med fetaost og hvitløk

Antall porsjoner:
4

Ingredienser:
8 poteter
2 gulrøtter
1 knollselleri (sellerirot)
1 hel hvitløk i fedd
1 ss smør
1 glass fetaost
1 ts salt
½ ts malt hvit pepper
2 ts tørket oregano
3 dl matfløte
1 bunt persille

Fremgangsmåte:
Vask og skrell grønnsakene. Del potene i båter, gulrøttene og rotsellerien i staver. Skrell hvitløksfeddene og ha de i hele sammen med grønnsakene.

Smør en ildfast form og legg alle grønnsakene i.

Hell oljen av fetaosten og mos osten grovt med en gaffel. Dryss fetaost, oregano, salt og pepper over grønnsakene.

Hell over matfløten og stek retten på nederste rille i ovnen på 225 grader i ca 30 minutter.

Dryss over finhakket persille rett før servering. Server gjerne litt spekeskinke, røkt fisk eller godt brød til.