Hráefni: 1 laukur smátt saxaður Smjör eða olía til steikingar Karrý Patakas mild curry paste with cumin and coriander 1,5 dós hakkaðir tómatar 1 lítil dós tómatpuré 4-6 hvítlauksrif 5 desilítrar kjúklingasoð (vatn og 1 teningur) Stór rjómi 1 stór dós niðurskornar ferskjur og safi 3-4 kjúklingabringur, skornar smátt Gróft sjávarsalt Aðferð fyrir Indversk kjúklingasúpa: Látið lauk og ¼ af karrý krukkunni mýkjast í potti Bætið hökkuðum tómötum við Látið þetta malla aðeins og bætið svo tómatpuré, hvítlauk, rjóma og soði í. Látið þetta malla í 10 mínútur. Steikið kjúklingabitina á meðan og kryddið þá með salti Bætið ferskjunum, ferskjusafa og kjúkling í súpuna og berið fram með góðu brauði.
tirsdag 1. november 2011
Indversk Kjuklingasupa
fredag 28. oktober 2011
Texmexgrateng

Ingredienser
- 2 løk
- 2 fedd hvitløk
- 400 g karbonadedeig (evt. kjøttdeig)
- 1 pose tacokrydder
- 1 boks hermetiske tomater (hakkede, 400 gram)
- 1 glass tacosaus (260 gram)
- 1 ts salt
- ¼ ts pepper
- 3 dl TINE Crème Fraîche Lett
- 2 dl Norvegia Revet (gjerne vellagret)
- 4 tomater
- 12 nachochips
Slik gjør du
- 1Sett stekeovnen på 225 °C.
- 2Stek finhakket løk og hvitløk sammen med karbonadedeigen noen minutter til det har fått fin farge. Tilsett kryddermiks, knuste tomater og tacosausen. Smak til med salt og pepper. La det trekke noen minutter.
- 3Fordel blandingen i en ildfast form. Bland Crème Fraîche med osten og fordel det over. Gratiner i ovnen i ca. 20 minutter.
- 4Skjær tomatene i biter og fordel over formen sammen med kryddergrønt.
- 5Server med grønn salat, guacamole og nachochips.
søndag 18. september 2011
Stekt torsk med bacon og brokkolipurè

Du trenger til 4 personer:
Ca 800 gram torskefilet/ smør/ ca 20 cherrytomater/ litt extra virgin olivenolje/ 2 brokkoli/ 1 stykke bacon, ca 150 gram/ ca 1/2 dl fløte
Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 170 grader. Ha tomatene i ei form, hell over litt olivenolje og salt, jeg brukte fingersalt med chili. Hvis skinn på torsken, fjern dette. Del torsken i passe serveringsstykker. Skjær bacon i små biter, sprøstek dette. Sett tomatene i ovnen. Varm smør i ei panne, stek torsken på ganske sterk varme, den skal ha lett brunlig overflate men ikke bli brent. Snu torsken når den har blitt hvit til midten. Del brokkoli i buketter, kok opp lettsaltet vann i en kasserolle. Ha i brokkolien, la koke 4- 5 minutter. Hell av vannet, tilsett 1 ss smør og litt fløte. Bruk stavmikser eller blender for å lage brokkolipurè. Tilsett fløte til den konsistensen du ønsker. Når bacon er ferdigstekt lar du det renne av på et kjøkkenpapir. Klart til innhogg:)
mandag 12. september 2011
Bakte rotgrønnsaker med fetaost og hvitløk
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
8 poteter
2 gulrøtter
1 knollselleri (sellerirot)
1 hel hvitløk i fedd
1 ss smør
1 glass fetaost
1 ts salt
½ ts malt hvit pepper
2 ts tørket oregano
3 dl matfløte
1 bunt persille
Fremgangsmåte:
Vask og skrell grønnsakene. Del potene i båter, gulrøttene og rotsellerien i staver. Skrell hvitløksfeddene og ha de i hele sammen med grønnsakene.
Smør en ildfast form og legg alle grønnsakene i.
Hell oljen av fetaosten og mos osten grovt med en gaffel. Dryss fetaost, oregano, salt og pepper over grønnsakene.
Hell over matfløten og stek retten på nederste rille i ovnen på 225 grader i ca 30 minutter.
Dryss over finhakket persille rett før servering. Server gjerne litt spekeskinke, røkt fisk eller godt brød til.
Abonner på:
Innlegg (Atom)