Chili con carne - med futt i!

Her har du 4-5 porsjoner:
400g karbonadedeig
1 løk
2 fedd hvitløk
1 bx hermetiske tomater
1-2 bx chillibønner
1 ts oreganokrydder
1 rød paprika i biter
1 grønn paprika i biter

Stek karbonadedeig og løk; tilsett deretter de hermetiske tomatene, hvitløk og krydder. Etter at dette har surret noen minutter tilsettes bønnene og paprikaen; la det få ett oppkok og server.

Tilbehør; fullkornris og frisk salat!

Ostegratinerte Enchilladas

Ostegratinerte Enchilladas med karbanadedeig og fullkornsfajitas
Nok til 3-4 personer:

400g karbonadedeig
1 bx røde/brune/sorte bønner
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 rød løk
1 pose enchilladaskrydder, evnt fajitas eller burritos krydder
Lett-hvitost
Ekstra lettrømme eller kesam
Guacumole
Fullkorns fajitas

Stek karbonadedeigen; tilsett oppskjært paprika, løk og bønner og rør om ett par minutter under middels varme. Tilsett krydder og vann etter anvisning på krydderposen.
Varm opp stekeovnen til ca 210 grader; legg karbonadedeig-blandingen i fajitaslefser, rull sammen og legg de tett-i-tett i en ildfast form. Strø reven ost over og gratiner de i 5-10 minutter til osten er smeltet og gylden.
Serveres med frisk salat, ekstra lettrømme og guacumole!